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El vino Shiraz, también conocido como Syrah en algunos rincones del mundo, es una de las variedades más fascinantes y complejas que podemos encontrar en el universo de los vinos. Con su intensidad de sabor y su carácter robusto, Shiraz se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes del vino y en las bodegas de los mejores enólogos. 

El origen de Shiraz: Una historia de viaje y transformación 

El Shiraz tiene sus raíces en la región del Ródano, en Francia, donde es conocido como Syrah. Sin embargo, es en climas cálidos como los de Creta, San Juan en Argentina y el Valle de Barossa en Australia, donde el Shiraz ha florecido y desarrollado un perfil de sabor único. Esta variedad combina frutas oscuras, especias, anís y notas terrosas, con una estructura tánica firme y taninos más suaves. 

Pese a ser una de las cepas más plantadas en el mundo, su verdadero hogar pertenece a Australia. Es en el Valle de Barossa donde esta uva alcanza su máxima expresión, produciendo vinos robustos y llenos de carácter que han conquistado los paladares de todo el mundo. Es aquí donde el Shiraz muestra toda su potencia y complejidad, reflejando el espíritu audaz y la pasión por el vino que caracteriza a esta región.

Barossa

Top 3 curiosidades del Shiraz 

  1. Doble identidad: Mientras que en Australia y Sudáfrica se conoce como Shiraz, en Francia y en otros lugares se le llama Syrah. Esta dualidad no sólo se refleja en su nombre, sino también en los estilos de vino que produce, adaptándose a los terroirs y métodos de vinificación locales.
  2. Patrimonio histórico: Se cree que la uva Shiraz tiene una conexión histórica con la antigua ciudad de Shiraz en Persia (actual Irán), famosa por su vino hace más de 7.000 años. En aquella época, el vino era utilizado como moneda de cambio y ofrenda para los dioses, subrayando su importancia cultural y espiritual.
  3. El arte del blend: Shiraz se utiliza frecuentemente en blends (mezclas) de vino, combinándose con otras variedades para crear vinos complejos y equilibrados. Por ejemplo, en Australia o incluso en Latinoamérica, es común encontrar mezclas de Shiraz con Cabernet Sauvignon, resultando en vinos que combinan la riqueza y la intensidad de ambas variedades.

Mi recomendación: Grand Barossa Shiraz de Chateau Tanunda 

Si buscas una botella que encapsule la esencia del Shiraz, no busques más allá del Grand Barossa Shiraz de Chateau Tanunda. Este vino australiano refleja el arte y la pasión de la vinificación. Las uvas se fermentan en pequeños lotes para preservar sus caracteres subregionales. Tras el despalillado, el vino fermenta 7 días con hollejos en fermentadores abiertos, siendo sumergido a mano dos veces al día. Este método asegura la máxima extracción, manteniendo los sabores frutales y especiados típicos del Shiraz. 

Protip: ¿Sabías que Chateau Tanunda es el único château en Australia? Si visitas Australia, te recomendamos hacer una parada en la bodega de Barossa. Puedes encontrarla en Google Maps como Barossa Valley Estate Winery & Cellar Door. Además, si viajas con Disney Cruises, podrás disfrutar de sus vinos a bordo.

El Grand Barossa Shiraz es un emblema de la reputación internacional del Valle de Barossa. Con aromas de mora, ciruela y pimienta negra, y un paladar de frutos negros especiados, ofrece una experiencia irrepetible. Galardonado con medallas de oro en Mundus Vini 2024, Syrah Du Monde 2024 y el Trofeo del Vino de Berlín 2024, este vino destaca por su calidad y sabor único. Además, es apto para veganos y vegetarianos.

En Florida, puedes encontrarlo en:

  • Broward Meat & Fish – 3201 North State Road 7, Margate, Florida
  • 7 Eleven –  119 West Palmetto Park Road, Boca Raton, Florida
  • AC Marriott Hotel in Miami Wynwood  – 3400 Biscayne Blvd, Miami, Florida
  • Cabañas Restaurant #2 – 435 SW 8th St, Miami, Florida

 

¡Salud!

La entrada Shiraz: La esencia de un vino audaz y elegante se publicó primero en Cristobal Toral.