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El vino, una bebida que nos acompaña desde tiempos inmemoriales, ha sido más que una simple delicia para el paladar; ha sido una parte integral de la historia. En este sentido, el Mulled Wine, una preparación que se remonta a la antigua Roma, emerge como una fusión de tradición y placer sensorial. 

Permíteme compartir contigo una receta que rinde homenaje a esta arraigada práctica, perfecta para las festividades invernales.

Ingredientes:

  • 1 botella de vino tinto de calidad (recomiendo un vino robusto como un Cabernet Sauvignon, mucho mejor si es Hospitality Series de VOS)
  • 1 naranja (cortada en rodajas)
  • 8-10 clavos de olor
  • 2 ramas de canela
  • 1/2 taza de azúcar morena (ajusta según tu preferencia)
  • 1/4 de taza de brandy (opcional)
  • Frutas adicionales, como rodajas de manzana, para personalizar al gusto

Instrucciones:

  1. Comienza con el vino tinto en una cacerola a fuego medio.
  2. Exprime la mitad de una naranja en la cacerola y agrega las rodajas, clavos de olor y ramas de canela.
  3. Añade azúcar morena para endulzar la mezcla.
  4. Si deseas explorar más allá, incorpora brandy, un toque opcional.
  5. Lleva la mezcla a un hervor suave y luego reduce el fuego. Permite que los sabores se fusionen durante 15-20 minutos.
  6. Sirve caliente y decora con rodajas de naranja o frutas adicionales.

Maridaje recomendado: Quesos suaves y frutos secos

A la hora de disfrutar del Mulled Wine, elevar tu experiencia con un maridaje adecuado puede hacer que tus celebraciones sean aún más especiales. Te recomendamos acompañar esta deliciosa bebida con una selección cuidadosa de quesos suaves y una variedad de frutos secos. Esta combinación ofrece una sinfonía de sabores que resaltará las notas especiadas de tu Mulled Wine y añadirá una textura interesante a cada sorbo.

Quesos Recomendados: 

  • Brie: Su suavidad y cremosidad hacen de este queso una elección excepcional. La untuosidad del Brie se fusiona armoniosamente con las especias del Mulled Wine, creando una experiencia deliciosa. 
  • Camembert: Similar al Brie pero con su propio carácter distintivo, el Camembert aporta una rica textura y un sabor suave que complementa perfectamente los matices de la bebida. 
  • Queso de Cabra: La frescura y acidez del queso de cabra ofrecen un contraste refrescante, equilibrando la calidez del Mulled Wine y resaltando sus notas frutales. 

En esta temporada festiva, disfruta de esta combinación única que celebra la tradición y la unión familiar. Brindemos por la Navidad, las generaciones que nos preceden y la alegría compartida en el presente. ¡Salud y felices fiestas!

La entrada Mulled Wine: Receta para una bebida tradicional se publicó primero en Cristobal Toral.