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El mundo del vino está lleno de variedades fascinantes, pero hay una cepa que se destaca como el verdadero protagonista de las cepas rojas: el Cabernet Sauvignon. Con su rica historia y perfil de sabor robusto, este vino tinto ha cautivado a los amantes del vino en todo el mundo. 

En los últimos veinte años, el consumo de esta variedad se ha duplicado en Estados Unidos, con un promedio de 32 mil millones de cajas de 9 litros vendidas al año. Entre los países productores más importantes del mundo se encuentran Francia, Chile, Australia y Argentina. 

En este artículo, exploraremos la versatilidad y el encanto distintivo del Cabernet Sauvignon, destacando dos vinos excepcionales: el 250 Cabernet Sauvignon y el HS Cabernet Sauvignon.

Versatilidad inigualable

El Cabernet Sauvignon se distingue por su versatilidad única que le permite maridar con una amplia gama de platos. Su estructura tánica y su cuerpo completo hacen que sea un acompañamiento ideal para diversas opciones culinarias. Dos excelentes opciones para experimentar la riqueza de esta cepa son el 250 Cabernet Sauvignon y el HS Cabernet Sauvignon.

Mis recomendaciones de vinos destacados

Cuando se trata de vinos tintos excepcionales, 250 y HS son mis elecciones destacadas. Su color rojo profundo preludia una paleta de sabores compleja, donde resaltan las frutas maduras como ciruelas y moras, acompañadas de suaves notas especiadas.

Estos vinos se distinguen por su equilibrio perfecto, presentando un agradable dulzor, taninos elegantes y un final persistente. Son especialmente versátiles y armonizan de manera excepcional con carnes rojas asadas, carnes de caza y quesos curados.

Además de estos, existen otras marcas igual de excepcionales, como Josh Cellars 2019 Cabernet Sauvignon, la cual ha capturado los corazones y paladares de muchos amantes del vino por su marcado carácter tánico. 

Otros maridajes ideales para la temporada

Carnes a las brasas o asadas: Las características robustas de esta variedad se destacan cuando se marida con carnes a las brasas o asadas. Prueba estos vinos con hamburguesas jugosas o un suculento corte de carne, y experimenta la sinfonía de sabores que se despliega.

Pescados grasos: Tanto el 250 Cabernet Sauvignon como El HS Cabernet Sauvignon son la elección perfecta para acompañar pescados grasos como el atún, salmón y bacalao. La estructura tánica del vino complementa la untuosidad de estos platos, creando una armonía en el paladar.

Postres a base de chocolate amargo: Para un final dulce, ambos vinos se complementan de manera exquisita con postres a base de chocolate amargo. La intensidad de la fruta y las notas especiadas resaltan notablemente la riqueza del chocolate.

Verduras a la plancha: Sorprendentemente, este vino también puede maridar bien con verduras a la plancha, como calabazas o zanahorias. La estructura y complejidad de estos vinos aportan un toque intrigante a los platillos vegetarianos.

En tus reuniones con amigos, ¿con qué te gustaría maridarlo? Este vino sigue siendo el rey indiscutible de las cepas rojas, y tanto 25 como HS son ejemplos excepcionales de esta cepa, ofreciendo una calidad inigualable. 

Descubre la magia de combinar estos vinos con una variedad de platillos y permite que el Cabernet Sauvignon sea el protagonista en tu mesa. ¿Cuál sería tu elección de comidas para disfrutar al máximo de estos extraordinarios vinos tintos?

La entrada Cabernet Sauvignon: Una cepa en crecimiento en Estados Unidos se publicó primero en Cristobal Toral.